समाचार

नाइट्रोजन एक रंगहीन, अक्रिय गैस है जिसका उपयोग खाद्य और पेय पदार्थ विनिर्माण और पैकेजिंग उद्योगों में कई प्रक्रियाओं और प्रणालियों में किया जाता है।नाइट्रोजन को गैर-रासायनिक संरक्षण के लिए उद्योग मानक माना जाता है;यह एक सस्ता, आसानी से उपलब्ध विकल्प है।नाइट्रोजन विभिन्न उपयोगों के लिए अत्यधिक उपयुक्त है।उपयोग के प्रकार, वितरण चैनल और आवश्यक शुद्धता के स्तर के आधार पर सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए अलग-अलग परीक्षण योजनाएं लागू की जानी चाहिए।

भोजन प्रक्रिया में नाइट्रोजन का उपयोग

चूंकि भोजन प्रतिक्रियाशील रसायनों से बना होता है, इसलिए यह खाद्य निर्माता और पैकेजिंग विशेषज्ञों का एक आवश्यक कर्तव्य बन जाता है कि वे ऐसे तरीकों की तलाश करें जो पोषक तत्वों की रक्षा में मदद करें और सुनिश्चित करें कि उत्पाद की गुणवत्ता बरकरार रहे।ऑक्सीजन की उपस्थिति पैक किए गए भोजन के लिए हानिकारक हो सकती है क्योंकि ऑक्सीजन भोजन को ऑक्सीकरण कर सकती है और सूक्ष्मजीवों के विकास को प्रोत्साहित कर सकती है।मछली, सब्जियाँ, वसायुक्त मांस और अन्य खाने के लिए तैयार खाद्य उत्पाद जैसे खाद्य पदार्थ जल्दी से ऑक्सीकरण करने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।यह व्यापक रूप से ज्ञात है कि एक तिहाई ताजा भोजन उपभोक्ताओं तक नहीं पहुंच पाता क्योंकि यह परिवहन में खराब हो जाता है।माहौल पैकेजिंग को संशोधित करना यह सुनिश्चित करने का एक प्रभावी तरीका है कि उत्पाद उपभोक्ता तक सुरक्षित रूप से पहुंचें।

नाइट्रोजन गैस के उपयोग से ताजे उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद मिलती है।कई निर्माता पैक किए गए भोजन में नाइट्रोजन डालकर वातावरण को संशोधित करना चुनते हैं क्योंकि यह एक निष्क्रिय, सुरक्षित गैस है।नाइट्रोजन खाद्य और पेय पदार्थ विनिर्माण और पैकेजिंग उद्योग में ऑक्सीजन गैस के लिए उत्कृष्ट प्रतिस्थापन गैस में से एक साबित हुई है।पैकेज में नाइट्रोजन की उपस्थिति खाद्य उत्पादों की ताजगी सुनिश्चित करती है, पोषक तत्वों की रक्षा करती है और एरोबिक माइक्रोबियल विकास को रोकती है।

खाद्य और पेय उद्योग में नाइट्रोजन का उपयोग करते समय उद्योगपतियों के सामने एकमात्र जटिलता उत्पाद में नाइट्रोजन और ऑक्सीजन की आवश्यकता को समझना है।कुछ खाद्य उत्पादों को बनावट और रंग बनाए रखने के लिए थोड़ी मात्रा में ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है।उदाहरण के लिए, मटन, पोर्क या बीफ को ऑक्सीजन से हटा दिया जाए तो वे खराब दिखेंगे।ऐसे मामलों में, उत्पाद को सुखद-स्वादिष्ट बनाने के लिए उद्योगपतियों द्वारा कम शुद्धता वाली नाइट्रोजन गैस का उपयोग किया जाता है।हालाँकि, बीयर और कॉफी जैसे उत्पादों में उनकी शेल्फ लाइफ को लंबा करने के लिए उच्च शुद्धता वाले नाइट्रोजन का मिश्रण किया जाता है।

इन जरूरतों को पूरा करने के लिए, कई उद्योगपति एन2 सिलेंडरों के बजाय ऑन-साइट नाइट्रोजन जनरेटर का उपयोग करते हैं क्योंकि ऑन-साइट संयंत्र लागत प्रभावी होते हैं, उपयोग में सुरक्षित होते हैं, और उपयोगकर्ता को नाइट्रोजन की निर्बाध आपूर्ति प्रदान करते हैं।यदि आपको अपने कार्यों के लिए किसी ऑन-साइट जनरेटर की आवश्यकता है, तो बेझिझक हमसे किसी भी समय संपर्क करें।